<p>Brazílie je největším a nejdůležitějším kávovým producentem na světě. Brasil Santos pochází z oblasti  Sao Paulo. Santos je označení podle brazilského přístavu Santos, který je největším kontejnerovým přístavem v jižní Americe. Právě sem se sváží káva z celé oblasti a pak putuje dál do všech koutů světa.</p> <p>Označení NY 2 znamená druhý nejvyšší stupeň kvality podle newyorské klasifikační tabulky.</p> <p></p> <p>Region: Sao Paolo<br />Nadmořská výška: 900 - 1100 m n. m.<br />Druh: arabica<br />Odrůda: Catuai, Caturra<br />Metoda zpracování: suchá<br />Stupeň pražení: °°°<br />Acidita: °<br />Chuťový profil: čokoláda, pomeranč<br />Příprava: espresso, french press<br />Vhodné také pro domácí a kancelářské automatické kávovary</p> <p></p>

<p>Káva pochází z kolumbijského regionu Tolima, Planadas a jedná se o odrůdu Bourbon.</p> <p>Zbavena kofeinu byla tím nejšetrnějším  a přírodním způsobem - pomocí cukrové třtiny. V Kolumbii se cukrová třtina pěstuje hojně, dává proto z ekonomického hlediska smysl využít ji při dekofeinizaci kávy. Melasa, získaná z cukrové třtiny je fermentována, tím se tvoří ethylacetát, který je následně využit pro proces dekofeinizace. </p> <p style="margin-top:0px;"></p> <p></p> <p style="margin-top:0px;">Je vhodná na <span style="font-weight:600;"><strong>espresso a do moka konvičky.</strong></span></p> <p style="margin-top:0px;"><span style="font-weight:600;"> </span></p> <p style="margin-top:0px;">Ruční sběr<br />Odrůda: Bourbon<br />Metoda zpracování: washed (promytá)<br />Kyselost: nízká<br />Tóny: vlašské ořechy, kakao, pomeranč</p> <p><span>Praženo v pražírně La Boheme Café, Sázavská 2031/32, Praha 1<br /></span></p> <p>Hmotnost: 226 g</p>

<p>Kolumbie patří mezi největší producenty kávy na světě. Plantáže se nacházejí v nížinách i horách od And po Kordillery. Díky různým nadmořským je káva z každé oblasti velmi rozdílná. Vždy má ale silné aroma a výraznou chuť. </p> <p>Kávové plantáže v oblasti Medellinu jsou ve výšce až 2200 m n.m. a díky vulkanické půdě andských hor má káva z této oblasti velmi specifickou chuť.</p> <p>Pojem Supremo je nejvyšší slovní označení velikosti zrn. </p> <p>Označení EP (European Preparation) znamená, že zelená káva byla ručně přebrána a zbavena defektních zrn. Je stanoven maximální povolený počet defektních zrn na určitou gramáž. Ty nejlepší kávy bývají přebírány až 3x, aby se přítomnosti defektů co nejvíce zabránilo.<br /><br /></p> <p>Region: Medellin<br />Farma: Villa Maria<br />Nadmořská výška: 2200 m n.m.<br />Druh: arabica<br />Odrůda: caturra<br />Metoda zpracování: mokrá<br />Stupeň pražení: °°°<br />Acidita: °°<br />Chuťový profil: grep, bergamont, čokoláda<br />Příprava: espresso, french press, aeropress</p>

<p>Farma Las Trojas se nachází v oblasti West Walley na západě středoamerické země Costa Rica. Káva se zde pěstuje v nadmořských výškách okolo 1700m n.m.<br />Pěstuje se zde pouze arabika a ta je díky místní bohaté organické půdě a díky kvalitní péči  farmářů proslulá svou vysokou kvalitou.</p> <p>Označení EP (European Preparation) znamená, že zelená káva byla ručně přebrána a zbavena defektních zrn. Je stanoven maximální povolený počet defektních zrn na určitou gramáž. Ty nejlepší kávy bývají přebírány až 3x, aby se přítomnosti defektů co nejvíce zabránilo.</p> <p>Označení SHB (strictly hard bean) znamená, že jsou kávová zrna tvrdší, hustší a kvalitnější, mají delší dobu zrání. Plantáže, na kterých se kávovníky pěstují jsou ve vyšších nadmořských výškách a mají ty nejlepší klimatické podmínky. </p> <p>Region: West Walley<br />Farma: Las Trojas<br />Nadmořská výška: 1300 - 1700 m n.m.<br />Druh: arabica<br />Odrůda: Caturra<br />Metoda zpracování: washed (promytá)<br />Stupeň pražení: °°°<br />Acidita: °°<br />Chuťový profil: oříšky, čokoláda, rybíz, švestky<br />Příprava: espresso, moka konvička</p> <p></p>

<p>Káva Serrano Superior pochází z jihu Kuby z horské oblasti Sierra Maestra. Plantáže jsou umístěny v nadmořských výškách okolo 1200 m n.m.  Díky jedinečnému klima se spoustou slunečních paprsků a vlhkostí oceánského vzduchu je kubánská káva opravdu výjimečná svou chutí i vůní.</p> <p>Region: Sierra Maestra<br />Nadmořská výška: 1200 m n.m.<br />Druh: arabika<br />Odrůda: typica<br />Metoda zpracování: washed (promytá)<br />Stupeň pražení:°°°<br />Acidita: °<br />Chuťový profil: oříšky, tabák, med<br />Příprava: espresso, moka konvička, frenchpress</p>

<p>Tato káva pochází z jižní části Dominikánské republiky, z oblasti Barahona a jeho části Paraiso. Kávovníky na místních plantážích, které jsou obklopeny z jedné strany mořem a z druhé strany horami,  rostou v čisté přírodě mezi makadamií, guavou a borovicemi v nadmořských výškách 800 - 1300 m n.m. </p> <p>Označení AA určuje velikost zrn. Největší zrna (převážně keňská káva) jsou označena AAA. Nejnižší označení jsou A, AB, ABB, B, C</p> <p>Region: Barahona - Paraiso<br />Nadmořská výška: 1000 - 1300 m n.m.<br />Druh: arabica<br />Odrůda: Typica<br />Metoda zpracování: washed (promytá)<br />Stupeň pražení: °°°<br />Acidita: °<br />Chuťový profil: mandle, vanilka<br />Příprava: espresso, moka konvička, aeropress<br /><br /></p> <p></p>

<p>Ethiopie je kolébkou kávy. Ještě dodnes tu rostou  kávovníky volně.  Oblast Sidamo je v Ethiopii nejproduktivnější kávovou oblastí. Zrna, která odtud pocházejí patří k těm nejtvrdším a na pohled nejsou moc pěkná. Ale nenechte se odradit. Etiopskou kávu ocení hlavně milovníci kyselejších káv. </p> <p>Označení GR. 1 (Grade 1) znamená vysoké číselné označení jakosti kávy. Čím je číslo nižší, tím měně defektů káva obsahuje. Káva s označením Gr. 1 je tedy lepší a kvalitnější. Číselná stupnice je od 1 do 5.</p> <p></p> <p>Region: Sidamo<br />Nadmořská výška: 1900 m n.m.<br />Druh: arabika<br />Odrůda: směs původních odrůd Ethiopian Heirloom<br />Metoda zpracování: washed (promytá)<br />Stupeň pražení: °°<br />Acidita: °°°<br />Chuťový profil: citrusy, květiny, hořká čokoláda<br />Příprava: filtrovaná káva, espresso, moka konvička, french press</p>

<p>Směs kávy Fiesta je speciálně vytvořená na přípravu espressa.</p>

<p>Tato káva pochází z guatemalské oblasti Huehuetenango Highland. Jedná se o vulkanickou oblast a plantáže se zde nacházejí velmi vysoko - až 2000 m n.m.</p> <p>Označení EP (European Preparation) znamená, že zelená káva byla ručně přebrána a zbavena defektních zrn. Je stanoven maximální povolený počet defektních zrn na určitou gramáž. Ty nejlepší kávy bývají přebírány až 3x, aby se přítomnosti defektů co nejvíce zabránilo.</p> <p>Označení SHB (strictly hard bean) znamená, že jsou kávová zrna tvrdší, hustší a kvalitnější, mají delší dobu zrání. Plantáže, na kterých se kávovníky pěstují jsou ve vyšších nadmořských výškách a mají ty nejlepší klimatické podmínky. </p> <p>Region: Huehuetenango<br />Nadmořská výška: 1400 - 2000 m n.n.<br />Druh: arabica<br />Odrůda: Caturra, Catual, Bourbon<br />Metoda zpracování: washed (promytá)<br />Stupeň pražení °°°<br />Acidita: °<br />Chuťový profil: čokoláda, mandle, broskve<br />Příprava: espresso, moka konvička, french press, aeropress</p>

<p><span style="font-size:14pt;"><span style="font-family:'times new roman', times;font-size:10pt;"><span style="font-family:Verdana;">T</span></span><span style="font-family:'times new roman', times;font-size:10pt;"><span style="font-family:Verdana;">ato</span></span><span style="font-family:'times new roman', times;font-size:10pt;"><span style="font-family:Verdana;"> výběrová arabika Geisha se pěstuje na farmě Finca Jerusalen, která se nachází v oblasti Santa Barbara poblíž městečka Trinidad. Plantáže se nacházení v nadmořské výšce 1450 m n.m. Jedná se o organickou kávu, která roste volně mezi množstvím různých stromů, keřů a květin.</span></span></span></p> <p></p> <p><span style="font-size:14pt;"><span style="font-family:'times new roman', times;font-size:10pt;"><span style="font-family:Verdana;"><br />Region: Santa Barbara<br />Farma: Finca Jerusalén<br />Nadmořská výška: 1450 m n.m.<br />Druh: arabica<br />Odrůda: geisha<br /><span style="font-size:14pt;"><span style="font-family:'times new roman', times;font-size:10pt;"><span style="font-family:Verdana;">Metoda zpracování: natural<br />Stupeň pražení °°°<br />Acidita: °°<br />Chuťový profil: mandarinka, papája, jasmín<br />Cuppingové skóre: 90,25</span></span></span></span></span></span></p> <p>Příprava: filtrovaná káva, french press</p> <p> </p>

<p>Honduras v minulosti nepatřil kvalitou kávy k těm nejlepším producentům světa. Změna přišla, když se země zapojila do světového kávového obchodu legislativně. Od té doby se kvalita kávy zvýšila a díky ideálním klimatickým podmínkám, nadmořské výše a vzdělaností  místních zemědělců se nyní káva z Hondurasu řadí mezi ty nejlepší.<br /><br /></p> <p>Označení EP (European Preparation) znamená, že zelená káva byla ručně přebrána a zbavena defektních zrn. Je stanoven maximální povolený počet defektních zrn na určitou gramáž. Ty nejlepší kávy bývají přebírány až 3x, aby se přítomnosti defektů co nejvíce zabránilo.</p> <p>Označení SHG (strictly high grown) znamená, že káva byla vypěstována ve vyšších nadmořských výškách, a to minimálně 1300 m n.m.</p> <p>Region: La Paz, Marcala<br />Nadmořská výška: 1400 m n.m.<br />Druh: arabica<br />Odrůda: Catuai, Caturra<br />Metoda zpracování: washed (promytá)<br />Stupeň pražení: °°°<br />Acidita: °°<br />Chuťový profil: třešně, mandle, oříšky<br />Příprava: filtrovaná káva, výraznější espresso, moka konvička</p> <p></p>

<p>Arabica byla do Indie přivezena z Jemenu již v roce 1620. Jednou z hlavních kávových oblastí je Karnataka a většina kávy je pěstována drobnými zemědělci. Zrna této kávy byla vybrána z různých plantáží podle jejich kvality a velikosti. </p> <p></p> <p>Region: Karnataka<br />Nadmořská výška: 1000 - 1500 m n.m.<br />Druh: arabica<br />Odrůda: Kent, Katimor, S.795<br />Metoda zpracování: washed (promytá)<br />Stupeň pražení: °°°<br />Acidita: °<br />Chuťový profil: mléčná čokoláda<br />Příprava: espresso, french press</p> <p></p>