<p>Ethiopie je kolébkou kávy. Ještě dodnes tu rostou  kávovníky volně.  Oblast Sidamo je v Ethiopii nejproduktivnější kávovou oblastí. Zrna, která odtud pocházejí patří k těm nejtvrdším a na pohled nejsou moc pěkná. Ale nenechte se odradit. Etiopskou kávu ocení hlavně milovníci kyselejších káv. </p> <p>Označení GR. 1 (Grade 1) znamená vysoké číselné označení jakosti kávy. Čím je číslo nižší, tím měně defektů káva obsahuje. Káva s označením Gr. 1 je tedy lepší a kvalitnější. Číselná stupnice je od 1 do 5.</p> <p></p> <p>Region: Sidamo<br />Nadmořská výška: 1900 m n.m.<br />Druh: arabika<br />Odrůda: směs původních odrůd Ethiopian Heirloom<br />Metoda zpracování: washed (promytá)<br />Stupeň pražení: °°<br />Acidita: °°°<br />Chuťový profil: citrusy, květiny, hořká čokoláda<br />Příprava: filtrovaná káva, espresso, moka konvička, french press</p>

<p>Tato panamská výběrová arabika pochází z farmy La Gloria Estate. Ta se pyšní velmi kvalitními zrny z kávovníků, které rostou v písčité půdě bohaté na minerály. Plantáže se nacházejí ve výšce okolo 1400 m n.m.</p> <p>Označení SHB (strictly hard bean) znamená, že jsou kávová zrna tvrdší, hustší a kvalitnější, mají delší dobu zrání. Plantáže, na kterých se kávovníky pěstují jsou ve vyšších nadmořských výškách a mají ty nejlepší klimatické podmínky. </p> <p>Region: Boquete<br />Farma: La Gloria Estate<br />Nadmořská výška: 1360 - 1500 m n.n<br />Druh: arabica<br />Odrůda: Caturra, Catuai, Typica<br />Metoda zpracování: washed (promytá)<br />Stupeň pražení: °°°<br />Acidita: °<br />Chuťový profil: karamel, kakao, tropické ovoce<br />Příprava: espresso, moka konvička</p>

<p><span style="font-size:14pt;"><span style="font-family:'times new roman', times;font-size:10pt;"><span style="font-family:Verdana;">T</span></span><span style="font-family:'times new roman', times;font-size:10pt;"><span style="font-family:Verdana;">ato</span></span><span style="font-family:'times new roman', times;font-size:10pt;"><span style="font-family:Verdana;"> výběrová arabika Geisha se pěstuje na farmě Finca Jerusalen, která se nachází v oblasti Santa Barbara poblíž městečka Trinidad. Plantáže se nacházení v nadmořské výšce 1450 m n.m. Jedná se o organickou kávu, která roste volně mezi množstvím různých stromů, keřů a květin.</span></span></span></p> <p></p> <p><span style="font-size:14pt;"><span style="font-family:'times new roman', times;font-size:10pt;"><span style="font-family:Verdana;"><br />Region: Santa Barbara<br />Farma: Finca Jerusalén<br />Nadmořská výška: 1450 m n.m.<br />Druh: arabica<br />Odrůda: geisha<br /><span style="font-size:14pt;"><span style="font-family:'times new roman', times;font-size:10pt;"><span style="font-family:Verdana;">Metoda zpracování: natural<br />Stupeň pražení °°°<br />Acidita: °°<br />Chuťový profil: mandarinka, papája, jasmín<br />Cuppingové skóre: 90,25</span></span></span></span></span></span></p> <p>Příprava: filtrovaná káva, french press</p> <p> </p>

<p>Farma Las Trojas se nachází v oblasti West Walley na západě středoamerické země Costa Rica. Káva se zde pěstuje v nadmořských výškách okolo 1700m n.m.<br />Pěstuje se zde pouze arabika a ta je díky místní bohaté organické půdě a díky kvalitní péči  farmářů proslulá svou vysokou kvalitou.</p> <p>Označení EP (European Preparation) znamená, že zelená káva byla ručně přebrána a zbavena defektních zrn. Je stanoven maximální povolený počet defektních zrn na určitou gramáž. Ty nejlepší kávy bývají přebírány až 3x, aby se přítomnosti defektů co nejvíce zabránilo.</p> <p>Označení SHB (strictly hard bean) znamená, že jsou kávová zrna tvrdší, hustší a kvalitnější, mají delší dobu zrání. Plantáže, na kterých se kávovníky pěstují jsou ve vyšších nadmořských výškách a mají ty nejlepší klimatické podmínky. </p> <p>Region: West Walley<br />Farma: Las Trojas<br />Nadmořská výška: 1300 - 1700 m n.m.<br />Druh: arabica<br />Odrůda: Caturra<br />Metoda zpracování: washed (promytá)<br />Stupeň pražení: °°°<br />Acidita: °°<br />Chuťový profil: oříšky, čokoláda, rybíz, švestky<br />Příprava: espresso, moka konvička</p> <p></p>

<p>Káva pochází ze střední části ostrova Sumatra, která se jmenuje Lingtong Nihuta a nachází se v blízkosti jednoho z nejhlubších jezer,  jezera Toba. Jedná se o sopečnou oblast. Plantáže se nacházejí v nadmořské výšce 1500 - 1800 m n.m. <br />Káva z této oblasti má plné tělo a je velmi oblíbená pro svou kořenitost.<br /><br />Odrůda:Lasuna, Onan Ganjang, Jember<br />Ruční sběr<br />Metoda zpracování: washed (promytá)<br /><br />Kyselost: střední<br />Tóny: skořice, čokoláda, cedr, kandované ovoce</p> <p></p>

<p>V Malawi je jen pár malých oblastí, které jsou využívány k pěstování kávy.  Tato arabika pochází z regionu Thyolo, který leží v jižní části tohoto exotického afrického státu. Plantáže vlastní pár malých farmářů a kávovníky zde rostou na příkrých svazích v nadmořské výšce 1000 - 1500 m n.m. Jsou součástí původního pralesa a velká většina z nich také zabraňuje erozi půdy.</p> <p><br />Region: Thyolo<br />Nadmořská výška: 1000 - 1500 m n.m.<br />Druh: arabica<br />Odrůda: Catimor, SL28<br />Metoda zpracování: washed (promytá)<br />Stupeň pražení: °°°<br />Acidita: °°°<br />Chuťový profil: ostružiny, čokoláda</p>

<p>Proces dekofeinace CARBONIC NATURAL: při tomto procesu zbavení kofeinu se používá CO2. Jedná se o promytou kávu, která pochází z kombinace tří mycích stanic v regionu Nyeri v Keni. Díky Carbonic Natural procesu si káva uchovává jemné květinové tóny a umožňuje vyniknout klasickým sladkým šťavnatým chuťovým tónům typickým pro keňské kávy.</p> <p></p> <p>Káva z regionu Nyeri je vysoce ceněná díky několika klíčovým faktorům. Region se nachází ve vyšších nadmořských výškách, kde mírné podnebí a úrodná sopečná půda vytvářejí ideální podmínky pro pěstování kávovníků. Mycí stanice v Nyeri jsou známé svou precizností a důkladností při zpracování, což přispívá k výsledné kvalitě zrn. Navíc se zde pěstují specifické odrůdy jako SL28 a SL34, které jsou ceněny pro svou sladkost, komplexní ovocné tóny a osvěžující kyselost. </p> <p></p> <p>Hmotnost: 226 g</p>

<p>Salvador má díky sopečné půdě a mírnému klimatu ideální podmínky pro pěstování kávy. Tato arabika pochází z plantáží v okolí sopky Quetzaltepec v pohoří Cordillera del Bálsamo.</p> <p>Označení EP (European Preparation) znamená, že zelená káva byla ručně přebrána a zbavena defektních zrn. Je stanoven maximální povolený počet defektních zrn na určitou gramáž. Ty nejlepší kávy bývají přebírány až 3x, aby se přítomnosti defektů co nejvíce zabránilo.</p> <p>Označení SHG (strictly high grown) znamená, že káva byla vypěstována ve vyšších nadmořských výškách, a to minimálně 1300 m n.m.</p> <p>Region: Cordillera del Bálsamo<br />Nadmořská výška: 1300 m n.m.<br />Druh: arabica<br />Odrůda: bourbon, pacas, catimor<br />Metoda zpracování: washed (promytá)<br />Stupeň pražení: °°°<br />Acidita: °<br />Chuťový profil: čokoláda, karamel, banán<br />Příprava:  espresso, moka konvička</p>