COLUMBIA SUPREMO EP MEDELLIN
Vyvážená, sametová káva se silným aroma a s chutí grepu, čokolády a bergamontu
Kolumbie patří mezi největší producenty kávy na světě. Plantáže se nacházejí v nížinách i horách od And po Kordillery. Díky různým nadmořským je káva z každé oblasti velmi rozdílná. Vždy má ale silné aroma a výraznou chuť.
Kávové plantáže v oblasti Medellinu jsou ve výšce až 2200 m n.m. a díky vulkanické půdě andských hor má káva z této oblasti velmi specifickou chuť.
Pojem Supremo je nejvyšší slovní označení velikosti zrn.
Označení EP (European Preparation) znamená, že zelená káva byla ručně přebrána a zbavena defektních zrn. Je stanoven maximální povolený počet defektních zrn na určitou gramáž. Ty nejlepší kávy bývají přebírány až 3x, aby se přítomnosti defektů co nejvíce zabránilo.
Region: Medellin
Farma: Villa Maria
Nadmořská výška: 2200 m n.m.
Druh: arabica
Odrůda: caturra
Metoda zpracování: mokrá
Stupeň pražení: °°°
Acidita: °°
Chuťový profil: grep, bergamont, čokoláda
Příprava: espresso, french press, aeropress